Surströmming är strömming som konserverats genom jäsning.

Den rensade fisken saltas, läggs i öppna kar och får jäsa då strömmingen genom autolys, d.v.s genom egna enzymer, och tillsammans med bakterier bildar starkt luktande syror som propionsyra, smörsyra och ättiksyra ur enkla sockerarter i fisken. Det bildas också vätesulfid. Strömmingen läggs sedan på konservburkar för att efterjäsa.

Om man nu läser detta så förstår vi alla varför folk blir sjuka dagen efter, det kan ju inte bero på ...

Vi hade surstömmingsmiddag här tillsammans med Karin, Janne, Anki, Anders, Emmeli och Felicia  i lördags, med andra ord i goda släkt och vänners sällskap. Måste bara säga att jag inte äter surstömming men är gärna med på middagen ändå!

På kvällen vart det poker spel och vi blev "ruinerade" som vanligt när Janne är med. Man kan nog säga att vi spelar på olika nivåer :), men kul var det.

Kram till alla inblandade!

Vi börjar med Ingela, jag (Knut) och Biggan!

Vidare följer lite bilder från ett par av våra svängar på stan!

Sen känns det ju så där

(glöm inte skaka på handen),

-är jag i jättarnas land och är det verkligen mina skor säger Ingela!

Delar med mig av "häng" på altanen...

Det vart inte många kort fast det var mycke "häng"!

Och nu ett kort på Hanna, en absolut favorit,

go, glad, smart och vacker :).

Tyvärr han jag inte fånga hennes mysiga bror Oskar på något kort!

Måste även lägga in denna bild!

Selma heter hon och är Sandra och Franks lilla tös,

en riktig goding...